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Ti presentiamo Teknè Academy

La scuola di formazione per i professionisti del settore Ho.Re.Ca.  Percorsi formativi teorici e pratici funzionali a gestire le nuove esigenze del mondo gastronomico e dell’ospitalità.

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Formazione on demand, in presenza e laboratori

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In presenza

14 ore

Sapere per decidere course thumbnail — controllo attività • Distinta base • economia aziendale • Food cost • progetto economico aziendale • Punto di pareggio BEP • Start up

01 Mar 2023 •

Sede da comunicare

Sapere per decidere

Un corso pensato per gli imprenditori che sentano l’esigenza di apprendere l’uso di strumenti professionali per la gestione dei costi e l’ottimizzazione dei ricavi.

In presenza

14 ore

Organizzare per creare course thumbnail — inteligenza emotiva • leadership • organizzazione aziendale • risorse umane • Start up

05 Feb 2023 •

Sede da comunicare

Organizzare per creare

Progettato per gli imprenditori che sentono l’urgenza di migliorare ed espandere la loro azienda e soprattutto arrivare ad avere uno stile di vita più sostenibile.

In presenza

20 ore

Essere Diversi course thumbnail — etica • inteligenza emotiva • motivazionale • risorse umane • Start up • tecniche di vendita

02 Apr 2023 •

Sede da comunicare

Essere Diversi

Progettato per il venditore, per migliorare la propria performance di vendita in modo etico e consapevole e per avere successo con la caratteristica di essere diversi dalla concorrenza.

In presenza

7 ore

EFFETTO WOW course thumbnail — inteligenza emotiva • motivazionale • risorse umane • vendita

01 Mar 2023 •

Sede da comunicare

EFFETTO WOW

Corso pensato per tutti gli addetti al pubblico e vendite al banco, per chi ha sempre il contatto con i clienti che entrano nel punto vendita dove avviene l’accoglienza iniziale, l’ascolto delle esigenze e la giusta vendita di prodotti e dei servizi.

In presenza

90 ore

All In One-Corso Base, Intermedio e Avanzato Gelato course thumbnail

21 Dic 2024 •

SEDE

All In One-Corso Base, Intermedio e Avanzato Gelato

Organizziamo corsi “One to One” per aspiranti professionisti del gelato. Questo corso è rivolto ad aspiranti gelatieri che richiedono una formazione intensiva. Finiti i corsi sarai in grado di offrire una vetrina completa di tutti i prodotti disponibili in gelateria.

In presenza

30 ore

Corso Base Gelato course thumbnail — merciologia

12 Mar 2023 •

LA SEDE

Corso Base Gelato

Il corso Base di Gelateria offre la possibilità si approcciarsi in maniera professionale al mondo del gelato, attraverso sezioni teoriche e esercitazioni pratiche, nuove ricette e nuove tecnologie per arricchire la tua esperienza formativa.

In presenza

30 ore

21 Dic 2024 •

SEDE

Corso Avanzato Gelato

Alla fine del corso avrai approfondito le tue conoscenze sul bilanciamento e sarai in grado di creare il menu di una gelateria di successo, con gusti tradizionali, pasticceria di gelato e prodotti innovativi.

In presenza

30 ore

Corso Intermedio Gelato course thumbnail

21 Dic 2024 •

LA SEDE

Corso Intermedio Gelato

Durante il Corso Intermedio saranno analizzati gli ingredienti e la loro funzione, focalizzandosi in particolare sugli zuccheri . Verrà affrontato il bilanciamento relativo ai prodotti classici, come sorbetti di frutta e gelati alle creme, e il bilanciamento dei prodotti per intolleranze alimentari a base acqua o a base di bevande vegetali.

Videocorso

5 ore

BEP, Break Even Point: il cuore di un Progetto d'impresa

Questi video corsi sono la base per progettare, analizzare o migliorare la propria azienda. Gli strumenti forniti sono “strumenti essenziali”. Nel corso “BEP, Break Even Point: il vero Progetto di un impresa” imparerete a realizzare il “progetto economico” della tua azienda.

Videocorso

5 ore

Food Cost!Mai più senza!-Video Corso

Questi video corsi sono la base per progettare, analizzare o migliorare la propria azienda. Gli strumenti forniti sono “Strumenti essenziali”. Nel corso ” Food Cost! Mai più senza! ” imparerete a progettare i prezzi con i margini minimi per creare una macchina da reddito.

Videocorso

30 ore

Organizzare per creare-Video Corso

Video corso progettato per gli imprenditori che sentono l’urgenza di migliorare ed espandere la loro azienda e soprattutto arrivare ad avere uno stile di vita più sostenibile.

Videocorso

6 ore

EFFETTO WOW-Video Corso

Video corso pensato per tutti gli addetti al pubblico e vendite al banco, per chi ha sempre il contatto con i clienti che entrano nel punto vendita dove avviene l’accoglienza iniziale, l’ascolto delle esigenze e la giusta vendita di prodotti e dei servizi.

Videocorso

18 ore

Sapere per decidere-Video Corso

Da lavoratori a imprenditori: un video corso pensato per coloro che sentano l’esigenza di apprendere l’uso di strumenti professionali per la gestione dei costi e l’ottimizzazione dei ricavi.

Videocorso

3 ore

Moving Business-Video Corso

Creato per chi sogna di intraprendere una nuova avventura professionale nel settore dello Street Food (Moving Business) o vuole migliorare la propria attività , proiettandosi verso l’eccellenza.

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Le categorie dei corsi

Alta Formazione Ho.Re.Ca.

I corsi di alta formazione sono indirizzati a giovani professionisti interessati a completare la loro specializzazione perfezionando il proprio profilo...

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Gestione d'impresa

Corsi pensati per gli imprenditori che intendano comprendere e migliorare i meccanismi dell’organizzazione aziendale e l’ottimizzazione dei processi.

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HR Management

Un’offerta formativa dedicata al coordinamento delle risorse umane e alla loro gestione.

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Moving Business

Una serie di lezioni sul Moving Business sui diversi modelli di retail. Un primo passo per pianificare il tuo investimento nel mondo della ristorazione e della pasticceria.

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Pasticceria e Gelateria

Proposta formativa dedicata a chi vuole acquisire e perfezionare i fondamentali della pasticceria e gelateria italiana con la guida e l’insegnamento di grandi maestri.

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Ristorazione

Corsi dedicati a chi già opera nel settore della ristorazione e dell'ospitalità e desidera restare aggiornato e al passo con le evoluzioni di trend, tecniche e orizzonti.

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I nostri libri

Volumi per accrescere le proprie capacità personali e professionali.

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ESSERE DIVERSI

Un testo che parla del Sè, del libero arbitrio, di etica ed empatia, utile a tutti e in ogni ambito.

ORGANIZZARE PER CREARE

Un libro per analizzare, comprendere e organizzare la propria impresa e creare valore.

Ogni storia il suo successo

Case studies

I risultati non sono mai casuali: studio, dedizione e focalizzazione sono i requisiti per raggiungere i propri obiettivi!

Giuseppe e Alessia: CRUSH BURGER

!!Idea forte e chiara!! E’ stato il “fil rouge” del progetto Crush Burger. L’analisi del contesto e il progetto economico hanno contribuito alla focalizzazione delle energie per la realizzazione di un Hamburgheria con sistema delivery di successo. …

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Cosa ci contraddistingue

Il metodo che applichiamo

Ti aiutiamo a strutturare un piano teorico/operativo per mettere in pratica le competenze acquisite con la formazione. Dopo un primo colloquio conoscitivo gratuito ti aiuteremo a focalizzare quali siano i punti di forza e quelli deboli della tua impresa o della tua idea imprenditoriale e ti proporremo un percorso formativo personalizzato.

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A proposito di noi

I numeri del nostro successo

Rendiamo semplici concetti complessi dando ai nostri corsisti materiali operativi per mettere in pratica le competenze acquisite. Abbiamo scelto di indirizzare la nostra competenza nell’ambito specifico del settore Food e Ho.re.Ca perché, nel corso degli anni, abbiamo consolidato una profonda esperienza e sviluppato un elevato know-how nel settore.

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Raggiunge il BEP (punto di pareggio) in un anno

““Nonostante il Covid-19 abbiamo raggiunto in tre anni gli obiettivi che avevamo previsto a budget in cinque anni.””

Giuseppe Bellia

Titolare Giuseppe Bellia La Pasticceria

Se ancora ti stai chiedendo

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Accompagniamo i nostri corsisti per tutto il percorso formativo verso risultati condivisi e concreti, utilizzando un approccio teorico-pratico che risponde ad un mercato sempre più competitivo e in continuo cambiamento.

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