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Pasticceria e Gelateria

Proposta formativa dedicata a chi vuole acquisire e perfezionare i fondamentali della pasticceria e gelateria italiana con la guida e l’insegnamento di grandi maestri.

Questi corsi sono per chi può affrontare un percorso "full immersion"

Corsi in presenza

In presenza
90 ore
All In One-Corso Base, Intermedio e Avanzato Gelato course thumbnail
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SEDE

All In One-Corso Base, Intermedio e Avanzato Gelato

Organizziamo corsi “One to One” per aspiranti professionisti del gelato. Questo corso è rivolto ad aspiranti gelatieri che richiedono una formazione intensiva. Finiti i corsi sarai in grado di offrire una vetrina completa di tutti i prodotti disponibili in gelateria.
In presenza
30 ore
Corso Avanzato Gelato course thumbnail
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SEDE

Corso Avanzato Gelato

Alla fine del corso avrai approfondito le tue conoscenze sul bilanciamento e sarai in grado di creare il menu di una gelateria di successo, con gusti tradizionali, pasticceria di gelato e prodotti innovativi.
In presenza
30 ore
Corso Intermedio Gelato course thumbnail
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LA SEDE

Corso Intermedio Gelato

Durante il Corso Intermedio saranno analizzati gli ingredienti e la loro funzione, focalizzandosi in particolare sugli zuccheri . Verrà affrontato il bilanciamento relativo ai prodotti classici, come sorbetti di frutta e gelati alle creme, e il bilanciamento dei prodotti per intolleranze alimentari a base acqua o a base di bevande vegetali.
In presenza
30 ore
Corso Base Gelato course thumbnail
merciologia
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LA SEDE

Corso Base Gelato

Il  corso Base di Gelateria offre la possibilità si approcciarsi in maniera professionale al mondo del gelato, attraverso sezioni teoriche e esercitazioni pratiche, nuove ricette e nuove tecnologie per arricchire la tua esperienza formativa.  

Questi corsi sono per chi ha la necessità di ritagliarsi un ora al giorno

Videocorsi

Food Cost!Mai più senza!-Video Corso course thumbnail
Videocorso
5 ore

Food Cost!Mai più senza!-Video Corso

Questi video corsi sono la base per progettare, analizzare o migliorare la propria azienda. Gli strumenti forniti sono “Strumenti essenziali”. Nel corso ” Food Cost! Mai più senza! ” imparerete a progettare i prezzi con i margini minimi per creare una macchina da reddito.  
Videocorso
5 ore
BEP, Break Even Point: il cuore di un Progetto d'impresa course thumbnail
Distinta base • economia aziendale • progetto economico aziendale • Punto di pareggio BEP • Start up

BEP, Break Even Point: il cuore di un Progetto d'impresa

Questi video corsi sono la base per progettare, analizzare o migliorare la propria azienda. Gli strumenti forniti sono “strumenti essenziali”. Nel corso “BEP, Break Even Point: il vero Progetto di un impresa” imparerete a realizzare il “progetto economico” della tua azienda.  

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Le categorie dei corsi

Alta Formazione Ho.Re.Ca.

I corsi di alta formazione sono indirizzati a giovani professionisti interessati a completare la loro specializzazione perfezionando il proprio profilo...

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Gestione d'impresa

Corsi pensati per gli imprenditori che intendano comprendere e migliorare i meccanismi dell’organizzazione aziendale e l’ottimizzazione dei processi.

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HR Management

Un’offerta formativa dedicata al coordinamento delle risorse umane e alla loro gestione.

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Moving Business

Una serie di lezioni sul Moving Business sui diversi modelli di retail. Un primo passo per pianificare il tuo investimento nel mondo della ristorazione e della pasticceria.

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Pasticceria e Gelateria

Proposta formativa dedicata a chi vuole acquisire e perfezionare i fondamentali della pasticceria e gelateria italiana con la guida e l’insegnamento di grandi maestri.

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Ristorazione

Corsi dedicati a chi già opera nel settore della ristorazione e dell'ospitalità e desidera restare aggiornato e al passo con le evoluzioni di trend, tecniche e orizzonti.

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Perchè scegliere noi?

Accompagniamo i nostri corsisti per tutto il percorso formativo verso risultati condivisi e concreti, utilizzando un approccio teorico-pratico che risponde ad un mercato sempre più competitivo e in continuo cambiamento.
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